|
Zalmcarpaccio Met Oosterse Dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gram gerookte zalmfilet; versgemalen peper; 2 eetlepels citroensap; 2 lente-uitjes
Voor de dressing: 1 eetlepel ketjap manis of Japanse sojasaus; 1 eetlepel citroensap; 2 eetlepels Thaise vissaus (nam pla); 2 eetlepels witte wijnazijn; 1 eetlepel sesamzaadjes of sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verdeel de gerookte zalmfilet over 4 borden. Maal er peper over en besprenkel de vis met citroensap.
Snijd de uitjes in smalle ringetjes. Houd wat van het groen apart voor de dressing.
Verdeel de uiringetjes over de zalm.
Meng de ingrediënten voor de dressing en voeg het uitjesloof toe.
Sprenkel een beetje dressing over de zalm en geef de rest er apart bij.
|
|
|